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5月27日，山城老梯坎牛肉食品生产基地项目建设在涪陵高新区（涪陵综保区）稳步推进，以特色食品加工产业激活区域经济活力，带动涪陵种养产业协同发展。

情怀与政策双驱动

舍弃外地选址扎根家乡

山城老梯坎牛肉食品生产基地项目于2025年1月正式签约落地涪陵高新区（涪陵综保区），并注册重庆老梯坎食品科技有限公司（以下简称“老梯坎食品”）。该项目总投资2亿元，规划用地约20亩，规划建设3条专业化牛肉食品生产线，建成后可实现年产牛肉食品2000吨，预估年产值可达4亿元，年均纳税约500万元，能够稳定提供120个就业岗位，社会效益与经济效益兼备。

项目施工现场

老梯坎食品总经理鞠学礼是土生土长的涪陵人。此前，他在足球竞彩网 清溪镇经营休闲食品加工厂，主营豆腐干、牛肉类休闲食品。产品入驻西南各大商超、旅游景区，还成功打入航空销售渠道，市场口碑良好。

受原有厂区场地规模限制，企业发展遭遇瓶颈，鞠学礼原本已在江津缴纳5万元定金筹备新建厂房。一次赴浙江考察期间，他得知涪陵正大力培育壮大食品加工产业。优厚的产业政策、优质的营商环境，加之割舍不断的家乡情怀，让他毅然放弃外地建厂计划，回乡扎根涪陵高新区（涪陵综保区），投资打造全新生产基地。

不仅自身返乡创业，鞠学礼还积极牵线搭桥，邀约从事火锅底料生产的朋友一同入驻涪陵高新区（涪陵综保区）。原本扎根秀山的火锅底料企业随之整体搬迁，紧邻老梯坎项目地块落地，目前该企业主体工程施工有序开展，抱团发展态势逐步形成。

逆势投资拓宽发展边界

补齐产业链赋能地方发展

2026年4月15日，山城老梯坎牛肉食品生产基地项目正式进场动工，规划修建标准化生产车间、研发大楼等配套建筑。老梯坎食品产品品类不再局限于传统牛肉制品，还将开发涪陵黑猪肉干、新式鸡肉休闲零食等特色产品。企业突破传统加工工艺，创新研制脆片口感鸡肉零食，兼顾健康属性与独特风味，丰富地方特色食品矩阵。

当前整体市场环境承压，众多企业选择收缩投资规模，而老梯坎食品却逆势加码布局。谈及发展底气，鞠学礼表示，创新研发的特色禽肉产品、广阔的国内消费市场，以及朝气蓬勃的年轻专业团队，都是企业前行的坚实支撑。企业定下长远发展目标，计划逐步拓宽销售版图，走出西南市场，全力推动涪陵本土特色食品远销全国、迈向海外。

据了解，该项目预计2027年一季度正式竣工投产。投产后企业将专注牛、猪、鸡各类肉制品研发、深加工与销售，上下游产业联动发展，有效拉动涪陵本地畜禽养殖业规模化发展。项目建成后，将进一步补齐涪陵食品加工产业链条，擦亮本土特色美食名片，以产业实干助推地方经济提质增效、转型升级。

文/记者 冉富月 图/记者 史文林