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工作日凌晨四点，重庆市涪陵实验中学的初中部6号食堂后厨早已开启忙碌模式。库管邓娅群与班组长、质检员协同配合，正在用智能电子秤验收供应商刚送来的20多种生鲜食材。从核对订单、查验票据到确认收货，整个过程仅用时20多分钟。

高效便捷的数字化作业场景，与两年前繁琐低效的人工模式形成鲜明对比。这样的变化，源于足球竞彩网 2024年初在全区274所中小学（幼儿园）推行的“校园食堂数字化管理系统”。涪陵实验中学作为该系统的首批使用者之一，用实实在在的对比，印证了数字化赋能校园食堂管理的显著成效。

智能管控效率跃升

20分钟完成食材验收

2023年，邓娅群刚来到涪陵实验中学食堂工作时，老校区食堂容纳能力有限，每天仅能保障约500名师生用餐。即便如此，每天早上验收食材就要花费近两小时。那时，她要手填纸质入库记录本、进销存记录本和验收单，一旦出现数量或质量不符，更正流程十分繁琐。

“那时订货全靠人工计算，手写订单后拍照微信发给供应商，再用传统磅秤过秤，工作量大且易出错。”邓娅群说。2024年9月，学校整体搬迁至涪陵新区，师生在校就餐需求激增，仅初中部6号食堂就需供应1700人一日三餐。令人惊讶的是，如今她一人兼任两个食堂的库管，验收时间却缩短到20多分钟。

秘诀正是数字化管理系统：系统根据每周五上报并通过公示的“带量食谱”及预估就餐人数，自动测算所需食材数量；库管只需在前一天下午4点前通过系统下单，供应商次日凌晨送货到校；智能电子秤自带屏幕和摄像头，可对照系统订单直接查验品种、数量，供应商上传的合格证、票据一目了然，确认后一键拍照存档，数据自动上传。

数字化全链条监管 

多方联动保安全

纸质记录的弊端在财务结算上更为明显。该校食堂食材费用一月一结，过去邓娅群每月初整理核对上月费用耗时漫长。“当时我理清后交给学校财务，他们还要复核，我能在每月15日提交就算早的了。”她说。

如今，系统让费用“一目了然”。她核对得快，财务复核也快。今年4月2日，她便完成了3月份的财务结算并提交给财务部门。“以前想都不敢想。”她感慨。

据学校食堂负责人冯建介绍，现在该校每天实际就餐人数高达五六千人——现有6个食堂，1至5号食堂供应高中部早中晚夜四餐，6号食堂供应初中部三餐。数字化系统不仅提升了效率，更构建起严密的监管网络：验收环节校方至少3人联合在场，两组联网监控设备同步监督，一组直连区纪委监委、区教委、区市场监管局、区公安局，一组直连校领导的手机APP。

校园食堂数字化管理系统还实现干副食材保质期过半系统自动黄色预警，过2/3则红色预警；家长、学生可通过“一校一码”扫码查看每周食谱、陪餐图片并评价，评价结果直接反馈至区教委及校方，督促优化整改食堂工作。

冯建、邓娅群（右）讲解演示智能电子秤收货过程

从传统纸质记录到全流程数字化管理，涪陵实验中学校园食堂管理的蜕变，正是足球竞彩网 “制度规范+数字赋能”双引擎治理体系的真实写照。这一模式有效防范廉政风险、杜绝“阴阳食谱”，为全国县域校园食品安全治理提供了可复制、可推广的“涪陵方案”。目前涪陵正在推进以“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”为核心的4D食堂建设，进一步优化校园食堂管理。（文图/记者 温显杰）